Сублімовані продукти

Сублімовані продукти: особливості та переваги

В екстремальних умовах не завжди є можливість приготувати повноцінний обід. Військовослужбовці, прихильники активного відпочинку, туристи беруть із собою поживні сублімовані продукти.

Так називається їжа, яку отримали шляхом сублімаційного сушіння. Ця технологія передбачає висушування замороженого продукту за допомогою зниженого тиску, внаслідок чого зі складу видаляється 76–90% вологи.

Докладніше про те, що таке сублімація

Таку їжу не варто плутати зі звичайним фаст-фудом, адже це повноцінний сніданок, обід або вечеря, просто в зручному для зберігання й вживання вигляді. Найпопулярні ші сублімаційні продукти для військових, хоча їх зручно брати з собою в подорож чи похід.

Варто розглянути докладніше процес отримання такої їжі. Він складається з трьох етапів:

• заморожування. Температура може змінюватися залежно від того, як та що саме потрібно висушити. Як правило, вона низька, може досягати й кількох десятків градусів нижче нуля;
• безпосередньо сублімація. Продукт у замороженому вигляді піддається дії зниженого тиску. Внаслідок цього ферментативні процеси сповільнюються, ріст мікроорганізмів зупиняється, а продукт переходить із рідкого стану в газоподібний;
• осушення. На цьому етапі відбувається м’яке випаровування води. У результаті їжа втрачає вологу й стає сухою.

Сублімовані продукти для ЗСУ – це не фаст-фуд і не екзотичні страви. Це їжа, якою ми звикли харчуватися щодня, вона має такий самий смак, проте не потребує довготривалого приготування.

Чому це зручно

Купити сублімовану їжу варто, коли хочеться швидко перекусити просто неба й немає можливості або бажання брати з собою звичайні продукти для приготування. Це корисне й поживне харчування, яке варто придбати й додому, наприклад, щоб мати запас на випадок надзвичайної ситуації.

Купити сублімовані продукти зручно з таких причин:

• тривалий термін зберігання. Як правило, така їжа залишається придатною для вживання протягом кількох років;
• комфортна температура. Страви не треба зберігати в холодильнику;
• легкість. Внаслідок сублімації вага продукту зменшується на 90%;
• немає потреби у використанні посуду. Їжа продається в пакеті, він же виконує функції тари для харчування.

Дієтологи стверджують, що сублімовані продукти повністю безпечні й навіть корисні для організму. Їхня поживна цінність така ж, як і до обробки, адже в процесі висушування вітаміни та мінерали не втрачаються.

Ціна сублімованих продуктів залежить від страви, яка знаходиться в пакеті. Це може бути як перше, так і друге чи гарнір. В інтернет-магазині «Резервіст» продається й інша їжа, зокрема батончики, готові продукти, консерви. У нашому каталозі також багато товарів власного виробництва.